Организация питания в МБДОУ — детский сад № 251

Питание воспитанников  дошкольного учреждения организуется в строгом соответствии с действующим законодательством Российской Федерации и санитарно-эпидемиологическими требованиями, установленными СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32).

Принципы организации питания

Питание в ДОУ является гарантированным, сбалансированным и соответствует возрастным особенностям детей, а также продолжительности их пребывания в учреждении.

Организация питания основана на принципах рациональности, сбалансированности и соблюдения технологий приготовления блюд.

Меню и рацион

В учреждении разработано и утверждено примерное десятидневное меню, составленное с учётом физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии.

Рацион включает все основные группы продуктов: мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, яйца, овощи, фрукты, крупы, хлебобулочные изделия, сахар и кондитерские изделия (в допустимых количествах).

Питание осуществляется четыре раза в день: завтрак, второй завтрак, обед и полдник. 

Перерывы между приёмами пищи соответствуют санитарным нормам.

Для каждого блюда разработана технологическая карта, в которой указаны точное соотношение ингредиентов, калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Контроль качества и безопасность

Продукты поставляются в учреждение на основании государственных (муниципальных) контрактов и принимаются при наличии полного пакета сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Все документы, касающиеся качества продукции, оформляются в единой федеральной государственной информационной системе «Меркурий».

Поставка продуктов осуществляется по утвержденному графику специализированным автотранспортом поставщиков.

Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке, расположенном на первом этаже здания и имеющем отдельный вход. Пищеблок полностью укомплектован квалифицированным персоналом.

Ежедневно из каждой партии готовых блюд берутся пробы, которые хранятся в холодильнике в течение 48 часов в соответствии с требованиями СанПиН.

Выдача пищи детям разрешается только после оценки качества блюд бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов дегустации.

Организация приёма пищи

Приём пищи осуществляется в групповых помещениях.

Дети обеспечены индивидуальной посудой, а мебель (столы и стулья) подобрана в соответствии с ростовыми показателями воспитанников и имеет соответствующую маркировку в соответствии с требованиями СанПиН.

Контроль и документация

Организация питания находится под постоянным контролем администрации и медицинского персонала учреждения.

Осуществляется регулярный контроль за условиями хранения продуктов, соблюдением сроков реализации, работой пищеблока и правилами обработки посуды.

Ведётся полный комплект нормативной и учётной документации по питанию, оформленный по установленной форме и своевременно заполняемый.

Информация об охране здоровья обучающихся (воспитанников)

В МБДОУ - детский сад № 251 охрана здоровья воспитанников рассматривается как одно из приоритетных направлений образовательной деятельности и осуществляется в полном соответствии со статьёй 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

Под охраной здоровья понимается система мер, направленных на сохранение и укрепление физического, психического и социального благополучия детей в процессе их пребывания в дошкольном учреждении. В детском саду реализуются следующие направления оздоровительной работы:

1. Создание безопасной и здоровьесберегающей среды

Все помещения и участки детского сада соответствуют действующим санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН). Ежедневно проводится контроль за чистотой, вентиляцией, освещённостью, температурным режимом, а также за безопасностью оборудования и игровых зон.

2. Организация рационального и сбалансированного питания

Питание воспитанников организовано в соответствии с возрастными физиологическими потребностями детей. Меню составляется на основе примерных 10-дневных циклических рационов, утверждённых руководителем учреждения, и согласовывается с территориальным органом Роспотребнадзора. Особое внимание уделяется качеству продуктов, соблюдению технологии приготовления блюд и режиму питания.

3. Соблюдение режима дня и двигательной активности

Режим дня в каждой возрастной группе разработан с учётом возрастных особенностей детей и включает в себя чередование учебной, игровой и оздоровительной деятельности. Ежедневно проводятся утренняя гимнастика, физкультурные занятия, подвижные игры на свежем воздухе, что способствует развитию физических качеств и укреплению здоровья.

4. Взаимодействие с медицинской службой

В учреждении налажено тесное взаимодействие с медицинской организацией, закреплённой за детским садом. Медицинский персонал ежедневно следит за состоянием здоровья воспитанников, проводит профилактические осмотры, вакцинацию (по согласованию с родителями), мониторинг заболеваемости и своевременно выявляет отклонения в состоянии здоровья.

5. Формирование культуры здорового образа жизни

Воспитанникам в доступной форме прививаются основы здорового образа жизни: навыки личной гигиены, культура питания, бережное отношение к своему здоровью. Педагоги регулярно проводят тематические беседы, игры, праздники и проекты, направленные на формирование у детей мотивации к здоровому образу жизни.

Охрана здоровья в МБДОУ - детский сад № 251 — это комплексный, системный подход, реализуемый в тесном сотрудничестве педагогического коллектива, медицинских работников и родителей (законных представителей). Главная цель — создать условия, способствующие гармоничному развитию личности ребёнка и укреплению его физического и психического здоровья.

В МБДОУ - детский сад имеется пищеблок.